El Kefir, más conocido como yogurt de pajaritos o búlgaros de leche, tienen mucha fama por restablecer y equilibrar la flora intestinal, siendo un poderoso alimento probiótico que previene gran número de enfermedades. Los que hace es sintetizar ácido láctico, desdoblar la lactosa y formar ácido pirúvico, elemento perfectamente digerible.
El yogurt de pajaritos, también tiene efectos antiinflamatorios. Algunos procesos inflamatorios responden muy bien a la ingesta de kéfir; la pancreatitis, la gastritis y el síndrome de colon irritable, entre otros, experimentan una cierta mejoría cuando se toma kéfir.
Por otro lado el Kefir reduce los niveles de azúcar en sangre. Este ayuda a reducir los niveles de glucosa y a mantenerlos estables en la sangre.
Entonces ¿qué esperas para animarte y probarlo?
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